Production

Notre atelier

  • 4 plans de travail
  • 4 pianos de 4 becs de cuisson
  • 4 robots Kenwood
  • 2 fours pro (6 et 10 niveaux)
  • 2 planchas
  • 1 sauteuse 80L
  • 1 sous-videuse
  • 1 cellule de refroidissement
  • 1 lave vaisselle pro + plonge
  • 2 balances
  • 2 robot coupe
  • 1 hachoir

Petit matériel à disposition : casseroles, culs de poule, planches, ustensiles, chariots, échelles, bacs gastro (GN 1/1)

Vous disposez d’un poste de travail pour votre production comprenant un poste de cuisson et un plan de travail. Vous pouvez être à deux sur un poste de travail.

A la fin de votre prestation, vous devez nettoyer votre sol, vos plans de travail, votre vaisselle et ustensiles. Un lave vaisselle professionnel est à votre disposition.

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