Notre atelier
- 5 plans de travail
- 4 pianos de 4 becs de cuisson
- 4 robots Kenwood
- 4 fours pro (6 et 10 niveaux)
- 2 planchas
- 1 sauteuse 80L
- 1 sous-videuse
- 2 cellule de refroidissement
- 1 lave vaisselle pro + plonge
- 3 balances
- 2 robot coupe
- 1 hachoir
Petit matériel à disposition : casseroles, culs de poule, planches, ustensiles, chariots, échelles, bacs gastro (GN 1/1)
Vous disposez d’un poste de travail pour votre production comprenant un poste de cuisson et un plan de travail. Vous pouvez être à deux sur un poste de travail.
A la fin de votre prestation, vous devez nettoyer votre sol, vos plans de travail, votre vaisselle et ustensiles. Un lave vaisselle professionnel est à votre disposition.
