U beschikt over een werkpost voor uw productie met een kookpost en een werkblad. U beschikt over een batterij potten en het volgende keukengerei :
- 1 dienstkar met drie verdiepingen,
- 1 kar met twintig schalen,
- 5 inoxplaten,
- 1 diepe bak GN 1/1,
- 1 diepe bak GN ½,
- 1 robot Kenwood Titanium of Cooking Chef
- 3 inoxschuimspanen,
- 1 pollepel,
- 1 spatel 50 CM,
- 1 siliconenkit 50 CM,
- 1 grote inoxsteakschop,
- 2 inoxstengels (verschillende maten),
- 1 elektronische weegschaal 5KGS,
- 1 Chinois,
- 2 kommen 4L inox
Op het einde van uw productie moet u uw grond, uw werkbladen en keukengerei schoon maken. U kunt hiervoor een professionele vaatwasser gebruiken.
